Gewurztraminer Doc

Seduttivo:
aromi di rose e litchi, finale speziato.Descrizione:Colore giallo dorato, profumo di rose gialle, litchi, chiodi di garofano e noce moscata. In bocca pieno, potente con un elegante finale speziato. Potenzialità di invecchiamento: 2–3 anni.Abbinamento:Indicato come aperitivo e per antipasti speziati, pasta con frutti di mare, pesce al forno e preparazione a base di carni bianche.

Temperatura di servizio: 10 –12° C.

Vitigno:Gewürztraminer

Vigneti:
Vignetiad un’altitudine di c.a 400 –460 m s.l.m. su depositi morenici misti ad argilla e ghiaia porfirica.
Resa:58hl/ettaro

Vinificazione:
Dopo alcune ore di macerazione a freddo e una pressaturasoffice, la fermentazione avviene in acciaioa c.a. 18°C.
Il vino viene lasciato sulle fecce fini fino all’imbottigliamento.

Valori analitici:

Alcol 14,5%Vol
Acidità 5,0g/l
Estratto secco 20,6g/l
Zuccheri residui 4,8g/l