Iperdrink
il colore e’ giallo paglierino con riflessi verdognoli. ricco al naso con diversi sentori di profumi dove primeggia la mela e la mandorla. fruttato da giovane. sapore pieno. di corpo asciutto e aromatico.accostamenti gastronomici: eccellente fuori pasto, nel friuli e’ il classico vino da aperitivo. sulla tavola si accosta egregiamente agli antipasti, ai piatti di pesce ma anche a minestre e grigliate di carni bianche. particolarmente adatto ad accompagnare prosciutto crudo anche quando leggermente affumicato. si consiglia di servire ad una temperatura di 10 – 12 gradi.
| Vitigni: | Friulano |
| Zona di Produzione: | Cormons (go) – doc collio |
| Natura del Terreno: | Marnoso Arenario |
| Altimetria Media: | 60 / 70 mt s.l.m. |
| Sistema di Allevamento: | Doppio capovolto / Guyot |
| Densità dell’Impianto: | 4.500 – 5.500 ceppi per ettaro |
| Resa per Ettaro: | 80 q.li circa |
| Vendemmia: | Prima quindicina di settembre rigorosamente a mano |
| Vinificazione: | in bianco senza contatto con le bucce |
| Fermentazione: | in botti di acciaio con temperatura controllata a 18 / 20 ° per circa 12 giorni. vengono usati lieviti naturali selezionati. |
| Maturazione: | 6 mesi in acciaio sui propri lieviti |
| Alcool: | 13,60 %vol |
| Acidità: | 4,68 g/l |
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