Name: La Poja Igt Veronese 2011
SKU: 18709
Price: 125.90 EUR
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La Poja Igt Veronese 2011

Vitigni:	Corvina Veronese 100%
Affinamento:	In bottiglia per 15 mesi
Collocazione Geografica:	La Poja, parcella superiore del podere La Grola, a Sant’Ambrogio di Valpolicella, 2,65 ettari
Alcool:	14,40°
Acidità totale:	5,40 gr/lt
Ph / Estratto secco totale:
Esposizione:	Sud-est altitudine 310 mt
Zuccheri riduttori / SO2 totale / SO2 libera:	3,5 gr/lt / 90 mg/lt / 21 mg/lt
Tipologia del terreno:	Calcareo e ricco di scheletro
Colore:	Rosso rubino
Sistema di allevamento:	Guyot doppio, vitigno del 1979 4200 viti per ha
Profumo:	Di mora selvatica e spezie
Età media delle viti:	21 anni
Sapore:	Pieno e vellutato
Carico di gemme:	8 tenendo presente che le prime 3 non sono capi a frutto
Resa per ha:	42 hl
Abbinamenti:	Arrosti, carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati non piccanti e piatti a base di tartufo bianco e nero della Valpolicella. Servire a una temperatura di 18° e stappare la bottiglia almeno 1 ora prima
Vendemmia:	Raccolta manuale a metà ottobre. L’epoca di raccolta fa capire che si vuole determinare la surmaturazione delle uve sulla pianta
Vinificazione:	Pigiatura e di raspatura delle uve. Temperatura di fermentazione tra i 22° e i 31°. Durata della macerazione 9 giorni. Rimontaggi giornalieri periodici. Fermentazione malolattica svolta nel mese di novembre. Trasferimento in legno a novembre. Maturazione in legno per 20 mesi, 8 mesi massa.
Anni di Invecchiamento	Può invecchiare fino a 18 anni