Iperdrink
La Grappa:
MATERIA PRIMA: Vinacce fresche di uva Chardonnay da zone vocate.
DISTILLAZIONE ARTIGIANALE: Discontinua, con il taglio delle teste e delle code, in alambicco in rame a vapore.
IMBOTTIGLIAMENTO: Non manuale, bottiglia di vetro trasparente da 100, 350, 700 e 2000 ml
DEGUSTAZIONE: Va servita a 12°C circa o in un bicchiere ghiacciato aperto a corolla di tulipano.
GUSTO: Morbida e rotonda con sentore di petali di rosa e noccioli di ciliegia.
Fermentazione
Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.
Il Gusto
Fine, morbida e elegante con sentore di mela golden e crosta di pane fresco. Va servita a 12°C circa o in un bicchiere ghiacciato aperto a corolla di tulipano. Prima dell’assaggio, la grappa deve riposare qualche minuto nel bicchiere: ossigenandosi, i profumi si esaltano, l’armonia naso-palato si completa.
Alcol: 41% vol
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