Iperdrink
| Vitigni: | Corvina veronese 80%, Rondinella 15%, Oseleta 5% |
| Affinamento: | In bottiglia per 14 mesi |
| Collocazione Geografica: | Zona collinare della Valpolicella Classica |
| Alcool: | 15,40° |
| Acidità totale: | 5,70 gr/lt |
| Ph / Estratto secco totale: | 3,50 / 38 gr/lt |
| Esposizione: | Sud-est altitudine da 180 a 280 mt |
| Zuccheri riduttori / SO2 totale / SO2 libera: | 4 gr/lt / 91 mg/lt / 21 mg/lt |
| Tipologia del terreno: | Molto vario, per lo più calcareo, ricco di scheletro e ben drenato |
| Colore: | Rosso rubino intenso |
| Sistema di allevamento: | Pergola trentina, circa 3000 viti per ha |
| Profumo: | Caldo e speziato |
| Età media delle viti: | 29 anni |
| Sapore: | Di frutta appassita |
| Carico di gemme: | 14/15, tenendo presente che le prime tre gemme non sono capi a frutto |
| Resa per ha: | 32 hl |
| Abbinamenti: | Piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura. Si consiglia di servire a una temperatura di 18°C e di stappare la bottiglia almeno 1 ora prima |
| Vendemmia: | Raccolta manuale nella seconda metà di settembre. Appassimento naturale in fruttaio con calo ponderale delle uve del 40-45% |
| Vinificazione: | Prima quindicina di gennaio. Pigiatura e di raspatura delle uve. Temperatura di fermentazione tra gli 8° e i 22° Durata della macerazione 21 giorni. Rimontaggi giornalieri Periodici. Trasferimento in legno: marzo Elevazione in legno per 18 mesi 7 mesi massa |
1 recensione per Amarone Classico 2020
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Graziano Valentino (proprietario verificato) –
Buon giorno, il vino è davvero notevole, va bevuto in compagnia con chi ne sa, altrimenti da soli è perfetto!
Anche il prezzo non è da poco ma con lo sconticino di IperDrink diventa abbordabile.