Name: Barolo "Monfalletto" Docg
SKU: 18610
Price: 59.90 EUR
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Barolo “Monfalletto” Docg

Vitigni:	Nebbiolo 100%
Affinamento:	Tutte le varie partite effettuano un periodo di affinamento in vari tipi di legno, francese e di Slavonia, per un periodo tra i 18 e i 22 mesi. Dopodiché avviene l’assemblaggio finale e l’imbottigliamento. A distanza di un anno le bottiglie sono pronte per la commercializzazione.
Collocazione Geografica:	Vino storico della tenuta ottenuto dall’accurato assemblaggio della maggior parte dei vigneti Monfalletto.
Alcool:	14°
Età ed Esposizione:	Tra i 20 e i 40 anni, esposizioni rigorosamente comprese tra Sud/Est e Sud/Ovest conferiscono produzioni pregiate e maturazioni armoniche. Altitudine tra i 250 e i 300 m.s.l.m.
Tipologia del terreno:	Argilloso e poco calcareo conferisce eleganza e complessità. Ossidi di magnesio e manganese presenti nel terreno agevolano la maturazione di tannini fitti e morbidissimi.
Colore:	Rosso granato intenso
Resa per ha:	65 hl
Profumo:	Al naso evidenzia sensazioni floreali e speziate perfettamente miscelate: liquirizia, ciliegia sotto spirito, cacao e lampone fresco in evidenza.
Temperatura di servizio:	18°C
Sapore:	Al gusto si presenta ricco, corposo ed elegante.
Vita media del Vino:	Vino longevo che matura lentamente e costantemente in bottiglia. Grandi espressioni anche a distanza di vari decenni. Eterno.
Abbinamenti:	Vino aristocratico che trova ideale mariane con cacciagione e selvaggina, lepre in civet, brasato di manzo, camoscio, sella di capriolo, cinghiale, cervo e pernici. Superbo con piatti arricchiti da tartufo bianco d’Alba: tortino di cardi con fonduta e ravioli d’anatra.
Vendemmia:	Raccolta nelle settimane centrali di ottobre.
Vinificazione:	Ogni vigneto con caratteristiche unifomi (esposizione, età, terreno, sesto d’impianto, cloni…) viene raccolto e vinificato per conto proprio. Tutta la macerazione di 4/5 giorni avviene in vasche di acciaio inox così come l’ultimazione della fermentazione per i successivi 10/12 giorni. Dopodiché il vino trasferito in botti di varia dimensione e tipologia effettua la fermentazione malolattica fino a dicembre.