Iperdrink
| Vitigni: | Nebbiolo 100% |
| Affinamento: | Affina in fusti di rovere per 6/7 mesi. Imbottigliato in tarda primavera e commercializzato dopo 2 mesi di bottiglia. |
| Collocazione Geografica: | Dal comune di La Morra provengono le uve di nebbiolo dai vigneti da Barolo. |
| Alcool: | 14,5° |
| Tipologia del terreno: | Argilloso leggero ricco di ossido di magnesio e manganese. |
| Colore: | Viola acceso di media intensità |
| Resa per ha: | 70 hl |
| Profumo: | Al naso profuma di lampone e violetta. |
| Temperatura di servizio: | Servire a 16 gradi centigradi |
| Sapore: | In bocca si presenta fresco e robusto, dal sapore pieno e tannino dolce |
| Vita media del Vino: | Vino da consumarsi preferibilmente nei primi anni di vita ma che ha buone capacità di invecchiare anche fino a 10 anni. |
| Abbinamenti: | Ottimo per accompagnare agnolotti con ragù, risotti succulenti, fettuccine, la classica finanziera piemontese, l’intera gamma di carni, dalle costolette di vitello o d’agnello al capretto arrosto, alla faraona con funghi, al coniglio con peperoni, al rognone di vitello. |
| Vendemmia: | Raccolta Fine settembre / Inizio ottobre |
| Vinificazione: | Macerazione in vasche d’acciaio inox per 3/4 giorni poi svinatura e fine della fermentazione per ulteriori 10/12 giorni. |
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