Iperdrink
| Vitigni: | uva glera (ex prosecco) |
| Collocazione Geografica: | Parco Regionale dei Colli Euganei |
| Alcool: | |
| Colore: | giallo paglierino con riflessi verdolini |
| Sistema di allevamento: | Cordone speronato lungo |
| Profumo: | ricorda la mela verde e gli agrumi |
| Sapore: | fresco e leggermente abboccato |
| Abbinamenti: | Il Colli Euganei Serprino D.O.C., si sposa con il pesce fritto, ma va benissimo anche con antipasti, meglio sempre a base di pesce. |
| Vinificazione: | Raccolta dell’uva, pigiatura, decantazione del mosto per un giorno, prima fermentazione completa a 16-20°C per 10-15 giorni circa. Trasferimento in autoclave con inoculo dei lieviti selezionati e rifermentazione a 16-20°C per 30 giorni circa, secondo il metodo Charmat. Filtrazione ed imbottigliamento. |
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