Iperdrink
MATERIA PRIMA: Selezione di vinacce di uve bianche e di uve rosse.
DISTILLAZIONE ARTIGIANALE: Discontinua, con il taglio delle teste e delle code, in alambicco in rame a vapore.
IMBOTTIGLIAMENTO: Non manuale. Bottiglia in vetro trasparente da 700 e 1000 ml.
DEGUSTAZIONE: Servire a 12°C circa in bicchiere aperto a corolla di tulipano.
GUSTO: Elegante, fresca e cristallina.
Fermentazione
Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.
La Grappa:
Sensazione visiva – Cristallina.
Sensazione Olfattiva – Profumo di uva.
Sensazione Degustativa: Elegante e fresca.
Prima dell’assaggio, la Grappa deve riposare qualche minuto nel bicchiere:
ossigenandosi, i profumi si esaltano, l’armonia naso-palato si completa.
Servire a 12°C circa o in bicchiere ghiacciato aperto a corolla di tulipano.
Alcol: 41% vol.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.