Iperdrink
La Grappa
MATERIA PRIMA: Vinacce fresche di uva Sauvignon Blanc da zone vocate.
DISTILLAZIONE ARTIGIANALE: Discontinua, con il taglio delle teste e delle code, in alambicco in rame a vapore.
IMBOTTIGLIAMENTO: Non manuale. Bottiglia di vetro trasparente da 100, 350 ml e con fondo colorato a mano da 500, 700 e 2000 ml. Manuale 6300 ml
DEGUSTAZIONE: Va servita a 12°C circa o in un bicchiere ghiacciato aperto a corolla di tulipano.
GUSTO: Elegante e aromatica.
Fermentazione
Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.
Il Gusto
Elegante, aromatica, profumo di vaniglia, pane, fiore di sambuco e peperone verde. Va servita a 12°C circa o in un bicchiere ghiacciato aperto a corolla di tulipano. Prima dell’assaggio, la Grappa deve riposare qualche minuto nel bicchiere: ossigenandosi, i profumi si esaltano, l’armonia naso-palato si completa.
Alcol: 41% vol.
Recensioni
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