Name: Dolcetto D'Alba Doc
SKU: 20810
Price: 12.90 EUR
Availability: InStock

Dolcetto D’Alba Doc

Vitigni:	Dolcetto 100%
Maturazione ed Affinamento:	6-8 mesi in acciaio o cemento, 2 mesi in bottiglia.
Collocazione Geografica:	Verduno
Alcool:	13°
Acidità totale:	5,50 gr/lt
Vigneti, Esposizione ed Altimetria:	Cristiani (Ovest, 320 metri), Sotto orti (Ovest, 350 metri),Semolino (Est, 380 metri) e Boscatto (Est,350 metri).
Produzione media annua:	8.000 bottiglie Albeisa
Epoca di imbottigliamento:	Maggio,Giugno successivi alla vendemmia.
Longevità:	3 – 4 anni
Tipologia del terreno:	Medio impasto calcareo tendente al limoso.
Resa per ha:	75 – 80 hl
Sistema di allevamento e Densità d’impianto:	Guyot, 4500 viti per ettaro.
Superficie totale dei vigneti:	1,40 ettari
Età media delle viti:	18 anni
Colore:	Rosso rubino
Profumo:	Al naso sprigiona un profumo di frutti rossi, ciliegia, amarena.
Sapore:	In bocca ha un sapore asciutto, gradevolmente amarognolo, di moderata acidita’, di buon corpo, armonico.
Abbinamenti:	Si accompagna con antipasti di verdure e salumi; minestre di legumi, risotti, ravioli; carni di vitello e manzo
Vendemmia:	Seconda metà di Settembre, con raccolta manuale.
Fermentazione e Macerazione:	in vasche di acciaio a temperatura controllata 26-28 °C per 6-8 giorni.