Denominazione: | Fiano di Avellino Docg |
Vitigni: | Fiano di Avellino 100% |
Collocazione Geografica: | Campania. |
Tipologia del terreno: | In prevalenza medio impasto e sciolto. |
Esposizione: | Sud-est. Altitudine 400 m slm. |
Sistema di allevamento: | Spalliera con potatura a guyot. |
Colore: | Giallo paglierino. |
Profumo: | Sentori di pera, nocciola tostata e agrumi. |
Età media delle viti: | 15 anni. |
Sapore: | Buona acidità, buon corpo e nota di nocciola tostata in evidenza |
Resa per ha: | Circa 70 quintali / ettaro. |
Densità: | In media 3000 ceppi / ettaro. |
Abbinamenti: | Accompagna egregiamente minestre, frutti di mare, piatti di pesce e di carne bianca. |
Vendemmia: | Prima decade di ottobre. |
Vinificazione: | Vinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. |
Alcool: | 12,5°. |
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