Iperdrink
il colore e’ giallo paglierino con riflessi verdognoli. il profumo leggero e delicato, dal lieve aroma caratteristico, ricorda i frutti di sottobosco. al palato si presenta vellutato, asciutto, fresco, vivace e di buon corpo, con leggero sentore di semi di pesca. accostamenti gastronomici: ottimo come aperitivo, accompagna bene minestre, risotti e pesce anche grasso, pollame e formaggi non piccanti.si consiglia di servire ad una temperatura di 10 – 12 gradi.
| Vitigni: | Malvasia |
| Zona di Produzione: | Cormons (go) – doc isonzo |
| Natura del Terreno: | Ghiaioso e Calcareo |
| Altimetria Media: | 50 / 60 mt s.l.m. |
| Sistema di Allevamento: | Doppio capovolto / Guyot |
| Densità dell’Impianto: | 4.500 – 5.500 ceppi per ettaro |
| Resa per Ettaro: | 80 q.li circa |
| Vendemmia: | Prima quindicina di settembre rigorosamente a mano |
| Vinificazione: | in bianco senza contatto con le bucce |
| Fermentazione: | in botti di acciaio con temperatura controllata a 18 / 20 ° per circa 12 giorni. vengono usati lieviti naturali selezionati. |
| Maturazione: | 6 mesi in acciaio sui propri lieviti |
| Alcool: | 14,88 %vol |
| Acidità: | 4,83 g/l |
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