Iperdrink
si ottiene dall’assemblaggio dei vini friulano, pinot bianco e sauvignon provenienti da vigneti selezionati nel comune di cormons in zona denominata siris.il vino si presenta di colore brillante con riflessi giallo-verdognoli. le note speziate sono ben bilanciate con sentori di legno. il corpo e’ molto elegante e ben equilibrato.accostamenti gastronomici: si accompagna bene a risotti di primizie e primi piatti sostanziosi ed elaborati. particolarmente adatto ad accompagnare carni bianche e rosse e piatti di formaggi misti anche molto stagionati.si consiglia di servirlo ad una temperatura di 10 – 12 gradi.
| Vitigni: | Sauvignon, Pinot Bianco, Sauvignon |
| Zona di Produzione: | Cormons (go) – doc isonzo |
| Natura del Terreno: | Ghiaioso e Calcareo |
| Altimetria Media: | 50 / 60 mt s.l.m. |
| Sistema di Allevamento: | Doppio capovolto / Guyot |
| Densità dell’Impianto: | 4.500 – 5.500 ceppi per ettaro |
| Resa per Ettaro: | 80 q.li circa |
| Vendemmia: | Prima quindicina di settembre rigorosamente a mano |
| Vinificazione: | in bianco senza contatto con le bucce |
| Fermentazione: | in botti di acciaio con temperatura controllata a 18 / 20 ° per circa 12 giorni. vengono usati lieviti naturali selezionati. |
| Maturazione: | 6 mesi in acciaio sui propri lieviti. parte del vino viene fatta fermentare e maturare in botti da 5 hl per circa 12 mesi |
| Alcool: | 13,69 %vol |
| Acidità: | 5,30 g/l |
alberto (proprietario verificato) –
buono
Marcello (proprietario verificato) –
Ottimo vino, fresco e sapido.