Lagrein Rosato Doc

Armonico, elegante, ricco e fruttato: invitante.Descrizione:Il Kretzer, che altrove viene chiamato “Weissherbst” e che in Alto Adige deve il suo nome al cesto di vimini –che serviva a filtrare il mosto e separare le bucce dal succo dopo un breve contatto. Le uve di Lagrein, normalmente di colore rosso molto scuro, assume, così, vinificato in bianco, un colore rubino chiaro, un’eleganza ed un profumo frutttato stuzzicante. Al naso si dispiegano sentori di bacche rosse e di ciliegia mentre in bocca spicca la gioiosa acidità tipica per questo vino fresco e godibile.
Potenzialità di invecchiamento: 2 anni.
Abbinamento:Adatto come aperitivo, si abbina ad antipasti freddi, primi piatti, pesce arrosto e piatti di carni bianche.
Temperatura di servizio: 10–12° C.
Vitigno:Lagrein
Vigneti:Terreni morenico–alluvionali fino a sottofondi sabbiosi profondi.Resa:70 hl/ettaro
Vinificazione:Dopo un breve contatto con le bucce si passa alla pressaturaed alla tradizionale vinificazione in bianco ed alla fermentazione in tini di acciaio. Segue un successivo affinamento sui lievitifini.

Valori analitici:
Alcol 2,5%Vol
Acidità 16,8g/l
Estratto secco 22 g/l
Zuccheri residui3,3g/l