Name: Recioto di Soave Docg "Col Foscarin" 37,5cl
SKU: 18812
Price: 27.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.00 (1 reviews)

Recioto di Soave Docg “Col Foscarin” 37,5cl

Vitigni:	Garganega 100%
Fermentazione malolattica:	No
Altitudine:	200 mt
Elevazione ed affinamento:	Il mosto ottenuto viene messo a fermentare in barriques da 228 lt dove la fermentazione si svolge molto lentamente a causa dell’elevata densita zuccherina, che portera una interruzione del processo fermentativo intorno ai 13° alcolici. Dopo corca 18 mesi viene assemblato e messo in bottiglia dove si affinerà per almeno 6 mesi
Esposizione:	Sud
Tipologia del terreno:	Tufo basaltico di origine vulcanica
Alcool:	13°
Superficie vigneto:	2 ha
Acidità totale:	5,5 gr/lt
Sistema di allevamento:	Pergola veronese
Colore:	Giallo dorato carico
Densità di ceppi per ha:	4.000
Profumo:	Intenso ed elegante con note di agrumi maturi e confettura di albicocche
Produzione uva per ha:	60 q.li ha
Resa di uva in vino:	70%
Sapore:	In bocca è ricco, avvolgente raffinato e di ottima persistenza
Età media delle viti:	50 anni
Abbinamenti:	Formaggi erborinati, dolci a pasta secca
Epoca della vendemmia:	Fine Settembre
Vinificazione:	L’uva è raccolta in piccole casse di legno selezionando nel vigneto i migliori grappoli adatti per l’appassimento. Queste casse vengono poste nel fruttaio dove la naturale ventilazione favorisce il processo. Dopo circa 5-6 mesi l’uva viene pigiata in seguito ad ulteriore cernita

1 recensione per Recioto di Soave Docg “Col Foscarin” 37,5cl

Valutato 5 su 5

marco (proprietario verificato) – 10 Marzo 2015

ottimo recioto di soave dotato di grande persistenza e lunghezza, molto equilibrato e dotato di una bell’armonia fra dolcezza e mineralità

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Recioto di Soave Docg “Col Foscarin” 37,5cl