Name: Barbera D'Alba Superiore "La Priora" Doc
SKU: 20142
Price: 21.90 EUR
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Barbera D’Alba Superiore “La Priora” Doc

Vitigni:	Barbera 100%
Maturazione ed Affinamento:	12 – 14 mesi in piccoli fusti di rovere francese (225 – 500 litri), 2 mesi in acciaio e almeno 2 mesi in bottiglia.
Collocazione Geografica:	Verduno
Alcool:	13,5°
Acidità totale:	5,50 gr/lt
Vigneti, Esposizione ed Altimetria:	Rocche dell’olmo (Verduno) (Est,350 metri) e Gramolere (Monforte) (Sud/Ovest 380 – 450 metri).
Produzione media annua:	6.000 bottiglie Albeisa
Epoca di imbottigliamento:	Primavera del secondo anno successivo alla vendemmia.
Longevità:	4 – 6 anni
Tipologia del terreno:	Medio impasto calcareo tendente al limoso.
Resa per ha:	60 – 70 hl
Sistema di allevamento e Densità d’impianto:	Guyot, 4500 viti per ettaro.
Superficie totale dei vigneti:	1 ettaro
Età media delle viti:	15 anni
Colore:	Rosso rubino
Profumo:	Al naso sprigiona un tannino morbido e conformante, un corpo pieno e una struttura imponente ma mai fuori “dalle righe”.
Sapore:	In bocca ha un sapore asciutto, di corpo, di acidità abbastanza spiccata, leggermente tannico. gusto pieno.
Abbinamenti:	Si abbina agli spuntini con pane, salame e formaggi un po’ stagionati. Ottimo anche con primi di pasta quali tagliatelle, ravioli ripieni, spaghetti con sugo di carne
Vendemmia:	Prima metà di Ottobre, con raccolta manuale.
Fermentazione e Macerazione:	in vasche di acciaio a temperatura controllata di 28 – 30 °C per 8 – 10 giorni.

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